梅子醬燒杏鮑菇麵腸
＃梅子醬燒杏鮑菇麵腸
【材 料】
• 杏鮑菇2根
• 麵腸3條
• 辣椒適量
• 紫蘇梅3顆
• 杏鮑菇2根
• 麵腸3條
• 辣椒適量
• 紫蘇梅3顆
【調醬料】
• 梅漿2湯匙
• 醬油膏3湯匙
• 冰糖1湯匙
• 蔬果調味粉1茶匙
• 水一杯
• 梅漿2湯匙
• 醬油膏3湯匙
• 冰糖1湯匙
• 蔬果調味粉1茶匙
• 水一杯
【作 法】
• 麵腸及杏鮑菇切滾刀煎至焦黃
• 倒入調好的醬料及紫蘇梅，中火燒至入味且水分收乾，拌上辣椒添色即可盛盤
• 麵腸及杏鮑菇切滾刀煎至焦黃
• 倒入調好的醬料及紫蘇梅，中火燒至入味且水分收乾，拌上辣椒添色即可盛盤
梅子醬燒杏鮑菇麵腸：記憶裡的熱炒店
改自熱炒店三杯料理的手法，具有焦香與甜鹹滋味。用杏鮑菇的彈性來取代肉感，加上梅子醬慢慢燒煮，連不愛吃素的朋友都讚不絕口。簡單的料理，卻滿滿誠意，每次做這道菜，我彷彿也能把那份熱炒店記憶重新端上桌。
