納豆芝麻涼拌豆腐
＃納豆芝麻涼拌豆腐
【材 料】
• 嫩豆腐
• 納豆
• 小黃瓜
• 番茄
• 嫩豆腐
• 納豆
• 小黃瓜
• 番茄
【調醬料】
• 芝麻醬30g
• 梅漿30g
• 梅醋10g
• 糖10g
• 蔬果調味粉1/2茶匙
• 納豆醬料包(醬油及黃芥末)
• 冷開水15ml
• 芝麻醬30g
• 梅漿30g
• 梅醋10g
• 糖10g
• 蔬果調味粉1/2茶匙
• 納豆醬料包(醬油及黃芥末)
• 冷開水15ml
【作 法】
• 醬料調好備用
• 納豆加入部分醬料拌勻
• 嫩豆腐上依序擺上小黃瓜絲、納豆淋上醬料後以切片小番茄點綴
• 醬料調好備用
• 納豆加入部分醬料拌勻
• 嫩豆腐上依序擺上小黃瓜絲、納豆淋上醬料後以切片小番茄點綴
納豆芝麻涼拌豆腐：五分鐘的高蛋白幸福感
那天太忙，冰箱裡只剩一盒嫩豆腐。我靈機一動，取出芝麻醬與梅子漿、梅醋攪成醬汁，一淋，奇蹟出現---酸甜中帶著堅果香，綴以粘滑的納豆及脆口的小黃瓜，滑嫩的豆腐頓時有了靈魂。這道菜，不但營養值破表，還是低醣高蛋白的極簡代表。豆腐中蘊含大豆異黃酮與豐富胺基酸，對年長者與減脂族群皆友善。生活不一定要費工才能豐盛，一道豆腐，也能成為主角。
